饮食中心一向将师生进餐安全当作生命线，高度重视食品质量卫生与配送物资的仓储管理安全，坚决把好物资配送第一关，在日常食品质量卫生与配送物资检查方面已形成严格制度。在日常检查的基础上，为迎接盛夏及暑期的来临，近期中心专门成立了由质量卫生监督部牵头组成的物资及食品卫生检查组，对中心所属 20 多个食堂、餐厅库存物资的三期（生产日期、保鲜期、保质期）、包装、标识、配送渠道、库房管理等进行了拉网式检查。检查前，中心召开了检查组成员动员会，统一了认识。此次检查从 6 月 16 日 始，分两组进行，历时一周，主要包括以下方面：调料品特别是散装调料、水吧物资、散装食品有无三期，是否存在过期、停用现象；大米、面粉等大宗物资是否全部经配送部审核备案，包装、三期等是否齐全；库存物资库存量与实际使用量是否相符，有无过期风险，是否需调剂使用；库存物资是否存在违纪使用和转购、存放私人物资的现象；物资保管、保存方法有无不当；员工对产品的三期、标识、出入库等相关知识的了解程度等等。

　　此次检查中发现，部分食堂、餐厅的物资管理有很大进步，如信息学报一、三食堂、桂园餐厅等。检查结束后，检查组成员对物资管理提出建议：持续做好餐厅、档口所需特殊物资配送工作，确保供货及时、品质可靠；餐厅、档口所需特殊物资要在制定计划上进一步提高；要加大对新开业的餐厅、档口的高档物资的审核与监控；进一步加强对食堂员工散装食品管理的培训等。此次检查，进一步加强了中心的物资配送和储存管理，有利于食堂物资安全，对于即将到来的暑期的伙食安全与稳定，奠定了良好基础。

时间:2008-7-4